Το Casa Dolce αφίχθη στη Μύκονο το 2010, φέρνοντας στις αποσκευές του την τέχνη του αυθεντικού gelato και αέρα γλυκιάς πρωτοπορίας. Έκτοτε η «γλυκιά» gelateria του Νησιού των Ανέμων έχει καθιερωθεί στις συνειδήσεις ντόπιων και επισκεπτών ως μια από τις κορυφαίες διευθύνσεις για απολαυστικό χειροποίητο ιταλικό παγωτό και κλασικά παραδοσιακά γλυκά υψηλής ποιότητας.
Στο σύγχρονο εργαστήριό μας στο Ευαγγελιστράκι, οι άριστες τοπικές πρώτες ύλες, το φρέσκο γάλα Μυκόνου και τα φρέσκα φρούτα εποχής σμίγουν με τις παραδοσιακές ιταλικές συνταγές παγωτού, τις καινοτόμες ιδέες και την εξειδίκευση, σε ένα απροσδόκητο πάντρεμα που έχει ως αποτέλεσμα ανατρεπτικά παγωτά με αέρινη υφή, σωστή δομή και καθαρή γεύση.
Εντυπωσιακές τούρτες, πάστες, κλασικά σιροπιαστά γλυκά, κεράσματα και vegan επιλογές συμπληρώνουν την ιδιαίτερη γκάμα προϊόντων μας, τα οποία παρασκευάζονται καθημερινά και σε μικρές ποσότητες, για να εξασφαλίσουμε ό,τι πιο φρέσκο και ποιοτικό για εσάς.
Ο εξοπλισμός του εργαστηρίου μας πληροί όλες τις προϋποθέσεις του συστήματος HACCP, καθώς χρησιμοποιούμε άριστης ποιότητας πρώτες ύλες, οι οποίες εισάγονται κυρίως από την Ιταλία για το παγωτό. Χρησιμοποιούμε φρέσκο ελληνικό γάλα στην παραγωγή τόσο του παγωτού όσο και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Επίσης, επιλέγουμε μόνο φρέσκα φρούτα εποχής και όχι κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα. Κατά την παραλαβή ελέγχουμε όλες τις πρώτες ύλες με την ίδια διαδικασία που ακολουθείται και στο πρότυπο του συστήματος H.A.C.C.P., ούτως ώστε να αποφύγουμε οποιοδήποτε πρόβλημα ποιότητας και συντήρησης μπορεί να παρουσιαστεί κατά τη μεταφορά των πρώτων υλών.